Rezept 1

Lizziotto - Stachelbeer/Nuss Rolle

Die Süße Lizzateig Versuchung

Zutaten:

1 Lizzateig, 50g geröstet gehackte Mandeln und Kakaonibs, Stachelbeeren 50g, 125 g Butter, 2 EL Cashewmus, gemahlener Vanillezucker, Bio- Zimt, 20g Xylit

 Zubereitung:

 Zuerst werden die gehackten Mandeln und Kakaonibs in einer Pfanne leicht geröstet und zum Abkühlen beiseite gestellt. 25g der Butter (Zimmertemperatur) beiseite stellen. Die restlichen 100g Butter mit dem Cashewmus, Zimt, der Vanille und dem Xylit zu einem cremigen Aufstrich verrühren. Den Aufstrich auf der Teigplatte gleichmäßig verstreichen. Den Teig mit Stachelbeeren, gerösteten Mandeln und den Nibs belegen. Anschließend den Teig aufrollen und ca.20 min bei 180 C backen. Nach 10 min mit der restlichen Butter bestreichen. Die fertige Rolle kurz ruhen lassen und in mundgerechte Scheiben schneiden. Am besten mit frischer Schlagsahne und Stachelbeeren servieren. Wieder ein unglaublicher Lizza-Genussmoment.

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Riesa, den 20.07.17